Trên đường Đê La Thành, một đĩa xôi rán chỉ có giá 8.000 đồng mà rất thơm ngon, ăn món này trong tiết trời se lạnh thì càng trở nên lí tưởng hơn bao giờ hết.
Thời tiết Hà Nội mấy ngày này se lạnh, là lúc cảm hứng ăn uống bắt đầu "sôi sục". Một chị bạn gợi ý: "Hay đi ăn xôi rán không? Từ hồi ra trường tới giờ chưa ăn lại món này, tự nhiên thèm quá!". Trong không khí mát mẻ, nghĩ đến những thứ chiên chiên, giòn giòn, nóng nóng là tôi thấy thích rồi. Hơn nữa, món xôi rán đã nghe nhiều nhưng tôi chưa một lần được ăn thử, vì thế tôi đồng ý liền.

Chị bạn dắt tôi tới con phố Đê La Thành nhỏ bé song lúc nào cũng tấp nập người. Dọc hai bên phố có khá nhiều quán với tấm biển "Xôi rán". Chúng tôi dừng lại ở một cửa hàng, chị bảo: "Chị ăn quen ở đây cả chục năm nay rồi". Quả thật, đã mở lâu năm nên quán khá đông khách, có cả nhiều người xếp hàng đứng chờ mua về.

Phía ngoài quán, có mấy cô bé phục vụ đang chăm chỉ rán xôi. Nhìn họ đứng ép ép, nắn nắn từng đĩa xôi tôi cũng thấy hiếu kì nên đứng lại xem. Món này có vẻ làm khá đơn giản: xôi được nấu chín nhưng có lẽ phải rất dẻo, sau đó người ta nắm từng nắm nhỏ cho vào chiếc đĩa nhựa con con, ép xôi theo khuôn đĩa sao cho thật mỏng. Cứ ép được khoảng chục đĩa xôi thì họ đổ vào một chiếc xoong dầu to ngập mỡ. Bà chủ quán rất cởi mở, chia sẻ thêm bí quyết: "Cháu xem, than phải hồng rực, lửa phải thật to để dầu sôi sùng sục thế này xôi mới phồng lên được, mà khi rán vẫn phải lật miếng xôi liên tục cho nó chín đều". Tiếp theo, khi cả hai mặt miếng xôi đã vàng ươm thì được vớt ra xếp lên một chiếc rổ cho ráo mỡ, cuối cùng xếp lên đĩa. Thế là được đĩa xôi rán nóng hổi, thơm phức.

[/center]

Các thành viên muốn thưởng thức món xôi rán hãy theo địa chỉ này:

Địa chỉ quán: 415 Đê La Thành, Hà Nội

tEm ngày xưa đi học đi qua đây hàg ngày... nhưg mà chưa ăn thử